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要说秋冬季节最让人惦记的家常味道，鱼香豆腐绝对能排进前三！热乎乎滑嫩嫩的豆腐裹着浓郁的鱼香汁，配上五颜六色的蔬菜和嫩滑的肉丝，光看着就让人食欲大开。
这道菜的食材搭配特别贴心。嫩豆腐入口即化，给身体补充优质蛋白；青红椒、胡萝卜和木耳这些配菜不仅让整道菜看起来特别漂亮，还悄悄补充了各种维生素。肉丝提前腌得入味，吃起来又香又嫩。这些食材都是菜市场随手能买到的，花不了多少钱就能做出一大盘，真是实惠又健康。
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做这道菜也特别省事儿。肉丝提前腌上，鱼香汁一次性调好放在手边，剩下的步骤就特别轻松了。就算你是厨房新手，跟着这个方子做也完全没问题。从准备到上桌也就二十来分钟，特别适合忙碌的上班族或者要照顾全家吃饭的妈妈们。而且一锅成菜，连饭带菜都有了，省时又省力。
我家小朋友平时挑食，但对这道菜却毫无抵抗力。第一次做的时候，他连着吃了两碗饭，第二天还点名要再吃。那种酸甜微辣的鱼香汁特别开胃，就算没胃口的日子，这道菜也能让你吃得心满意足。豆腐软软的口感特别适合老人和孩子，营养也容易吸收。
天气转凉的时候，端上这么一锅热气腾腾的鱼香豆腐，全家人都围坐在餐桌前，那种温暖满足的感觉，就是最朴实的幸福味道。你已经多久没有尝过这道让人念念不忘的家常菜了？
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【制作配料】嫩豆腐1块 青椒半个 红椒半个 木耳适量 大蒜2个 大葱适量 胡萝卜1/3根 肉丝150克 生抽1勺 老抽半勺 蚝油半勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 淀粉1勺
鱼香汁：生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 陈醋1勺 淀粉1勺半 番茄酱2勺 白糖半勺
【制作方法】图片
1、准备我们所需的配菜：青椒、红椒、胡萝卜全部切丝备用；木耳提前泡发切丝备用；大蒜切片备用；
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2、瘦肉切丝，加入生抽1勺 老抽半勺 蚝油半勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 淀粉1勺拌均匀，密封腌制一会儿。热锅凉油下入肉丝翻炒至变色盛出来备用；
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3、另起锅加入少量的植物油，加入葱、蒜翻炒出香味；
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4、再把所有配菜加进去，把青椒丝放在最上面，先不要翻炒，焖上1-2分钟，这样青椒丝不会辣，想要辣的放进去直接翻炒至断生就可以；
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5、再把豆腐块和肉丝加进去；豆腐提前切块，开水焯水一下再加进去；
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6、提前把鱼香汁调匀：生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 陈醋1勺 淀粉1勺半 番茄酱2勺 白糖半勺 把这些食材全部放在碗中，加入半碗开水调匀即可，再把鱼香汁倒进去；
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7、小火慢慢收收汁，把汁收到粘稠的状态，出锅撒点香菜或者葱段即可；
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8、非常好吃又下饭的一道菜，小朋友吃完之后第二天还要吃，尤其是秋冬季节小朋友没有胃口，非常推荐你们去试试！
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